La Castanyada: És temps de moniatos!
Una gran alternativa a la patata a l’hora de fer panellets, de la qual en podem aprofitar els sucres naturals La Castanyada és una festivitat típica dels Països Catalans que se celebra, associada al dia de Tots Sants, entre el 31 d’octubre i l’1 de novembre. Es va originar durant el segle XVIII i deriva […]
“El CFGM en Producció Agroecològica aporta un valor estratègic vital per a la societat”, Xavier Fontanet, responsable de la formació
Entrevista a Xavier Fontanet, professor del cicle formatiu creat conjuntament amb l’EABT El cicle formatiu de grau mitjà en producció agroecològica és fruit de les primeres trobades i reflexions que es van dur a terme entorn de la creació de l’Espai Agrari de la Baixa Tordera. Dels primers diagnòstics del sector, de seguida va sorgir […]
La demanda de productes de proximitat creix arran de la pandèmia
El 6% de la producció agrícola a Catalunya es comercialitza a través de la venda directa o el circuit curt La crisi sociosanitària causada per la Covid-19 ha fet augmentar la demanda de productes agrícoles de proximitat per part de la ciutadania catalana, alhora que ha comportat un important creixement de l’oferta, segons apunta l’article […]
Aliments de tardor: “La natura ens proporciona el que necessitem”
Txell Rubio, cuinera saludable, ens explica com tractar els ingredients més nutritius de la tardor Quan l’estiu acaba i comencen a baixar les temperatures, preparem el cos per a l’hivern que vindrà: triem les mantes de sota el llit, baixem els abrics de l’entresolat i polim les botes per estar preparats. Però, sabem preparar el […]
Mercats setmanals de l’EABT: On comprar de proximitat i temporada?
Els mercats no sedentari són una eina per a posar en contacte productors i consumidors El mercat setmanal d’un poble és molt més que un lloc on anar a comprar i vendre. És un espai social transgeneracional molt important per a les relacions socials de la ciutadania i la vida econòmica d’un municipi. Als pobles […]
Coneixes les varietats d’enciam de l’EABT?
En general, els enciams destaquen per l’alt volum de vitamines i minerals que contenen les seves fulles L’enciam és la segona hortalissa més conreada a Catalunya: cada català en consumeix uns set quilograms a l’any. A l’hora de triar un enciam al mercat, sol convenir fixar-se en el color viu de les seves fulles, que […]
Recepta de tardor: Espinacs a la catalana
Un dels plats més típics, ràpids i fàcils de la nostra gastronomia Els espinacs a la catalana són un dels plats més típics de la nostra gastronomia de tardor; es coneix que la combinació d’aquesta verdura amb la dolçor dels fruits secs ja era molt apreciada des de l’Edat Mitjana. Nutricionalment, els pinyons i les […]