Descobrim com es promou la pesca sostenible i el consum de producte local des de la llotja de Blanes
Parlem amb la Confraria de Pescadors de Blanes sobre la importància del peix de proximitat, el futur del sector i com des de la costa es treballa cada dia per garantir una pesca sostenible i responsable.
Quin paper té el peix de proximitat en una alimentació saludable?
El peix de proximitat és fresc, no ha passat dies en càmeres ni ha recorregut milers de quilòmetres. No porta conservants ni additius, cosa que fa que conservi millor els nutrients i el sabor. A més, moltes espècies d’aquí, com el lluç, el moll o el sonso, tenen greixos saludables i són fàcils de cuinar. És un aliment molt bo i segur per a petits i grans.
Què podem fer els consumidors per apropar-nos a la pesca sostenible que feu des de Blanes?
El primer pas és triar peix local i de temporada, el que surt directament de la llotja de Blanes. Així donem suport als pescadors i mantenim viu l’ofici. També és important preguntar a la peixateria d’on ve el peix i valorar espècies menys conegudes però igual de bones. A més, visitar la llotja o el port quan tornen les barques permet veure de prop la feina diària i connectar amb el valor real del que mengem.
El peix que porteu del mar, el podem trobar en establiments de proximitat?
Sí, el peix que es pesca cada dia a Blanes es ven a la llotja i arriba a peixateries i restaurants del territori. Per identificar-lo, disposem d’un distintiu “Peix fresc de la llotja de Blanes”. A més, a la web cofblanes.com podeu consultar els establiments col·laboradors i saber on trobar producte local, fresc i pescat de manera sostenible.
Els pescadors i pescadores gestioneu una part del territori que ens queda amagada. Hi ha bones perspectives per al sector del peix de proximitat?
La mar és casa nostra, però també és patrimoni de tots. Volem cuidar-la perquè les futures generacions també en puguin gaudir. Tot i que el futur presenta reptes com la dificultat de trobar relleu i l’increment de regulacions, si la societat valora el producte local i dona suport als pescadors, el sector pot continuar endavant. És clau reforçar el vincle entre qui pesca i qui consumeix.
Quines mesures apliqueu per garantir una pesca sostenible? Com us podem reconèixer?
A Blanes treballem per una pesca sostenible real: regulem els dies i hores de pesca, establim vedes biològiques, utilitzem arts selectives respectuoses amb el fons marí i respectem les talles mínimes. També disposem de reserves marines i col·laborem amb científics en projectes de seguiment i conservació (com Life Ecorest o Life Bird). A més, cada dia recollim brossa del mar voluntàriament (Pescaneta) i realitzem accions educatives per sensibilitzar sobre la importància del mar.
La millor manera de reconèixer aquesta feina és gaudir del peix local, fresc i sostenible que cada dia pesquem amb respecte i dedicació.