Una mirada propera a una explotació ramadera ecològica que aposta per la sostenibilitat i el vincle directe amb el consumidor
A Tordera, en Jordi Torres lidera un projecte ramader que representa com pocs l’essència de l’agricultura familiar i sostenible. El seu compromís amb el territori i la voluntat de preservar el sector agrari han convertit la seva explotació en un referent de la ramaderia ecològica a la Baixa Tordera.
Fa més de dues dècades, en Jordi i la seva dona van iniciar l’activitat amb l’objectiu de servir carn de qualitat als carnissers del poble. Amb el temps, van fer un pas més: obtenir el segell ecològic i començar a vendre directament al consumidor. “Ens volíem saltar intermediaris, oferir un producte de qualitat a un preu assequible i mantenir un contacte directe amb la gent del poble”, explica.
Aquesta aposta per la venda directa es materialitza amb una sala blanca a la mateixa granja. Un cop recollits els encàrrecs, els clients venen a buscar la carn durant el cap de setmana, establint una relació de confiança i proximitat que dona sentit a tot el projecte.
La seva explotació combina la gestió agrícola i forestal. Amb les hectàrees que tenen, sembren farratge per alimentar les vaques quan no poden pasturar i gestionen el bosc per extreure suro. El cicle de producció és tancat: sembren, seguen, emmagatzemen i alimenten el bestiar amb recursos propis, sense comprar pinso ni farratge a fora. “És feina, despesa i hores, però no compro res a ningú, es queda tot aquí”, afirma en Jordi.
Un altre valor essencial és el suport al comerç local: “Quan hem de fer alguna cosa, truquem al ferrer del poble, a l’electricista del poble… sempre mirem de fer comerç local”. Aquesta mirada arrelada i col·laborativa contribueix a mantenir viu el teixit econòmic del territori.
En Jordi també destaca la importància de consumir producte local per preservar l’activitat agrària: “Cada dia es jubila més gent i es perd ofici. Si compres al productor, mantens l’agricultura de la comarca, i això dona vida al territori”.
Amb tres fills, en Jordi manté l’esperança en el relleu generacional, tot respectant la llibertat dels seus fills a triar el seu camí. El seu testimoni és un exemple viu de com la passió, la constància i la responsabilitat poden transformar una explotació familiar en un model de sostenibilitat i compromís.