El bròcoli és un superaliment amb propietats antioxidants, ric en clorofil·la, calci i vitamines. Pertany a la família de les crucíferes, juntament amb les cols , la coliflor i el nap. Al tenir compostos antioxidants que eviten la formació de cèl·lules cancerígenes i regulen les hormones, els experts recomanen consumir-ne unes tres vegades per setmana. Al vapor, bullides, en wok… les seves possibilitats a la cuina són molt variades.
