Aquest aliment tan habitual a taula durant els mesos d’estiu conté moltes substàncies nutritives i efectes beneficiosos per a l’organisme. Ens aporta vitamines, minerals, antioxidants i que té un efecte regulador del trànsit intestinal molt marcat.
Comptem amb 200 varietats de prunes: les grogues són fruites de sabor àcid i molt sucoses, les vermelles són sucoses i d’un sabor més dolç, les negres tenen la pell blavosa o negra i són més adequades per consumir cuites i les de pell verda acostumen a ser les més dolces.
Les prunes fresques són una fruita ideal per consumir entre hores o per berenar a l’estiu; i les prunes seques ens aporten energia, vitamines i minerals a l’hivern, a més de millorar la cocció i conservació de les carns.
