Fava

Categoria: Hortalissa

La part comestible de la fava són les beines i les llavors. Les beines són de diferents mides segons la varietat. Poden ser llargues i estretes o curtes i amples. Les llavors tenen forma arronyonada o rodona i es fan servir tant seques com en fresc.

La fava amb beines petites sol prendre’s sencera, mentre que les que tenen una mida més gran es desgranen abans de coure-les. Poden cuinar-se de moltes maneres: senceres, com puré o sopa d’estiu.

Com es cull

Impulsat pels municipis:

Tordera
Palafolls
Malgrat de Mar
Santa Susanna
Blanes

Amb el suport de:

2022

Copyright Espai Agrari Baixa Tordera. Política de protecció de dades. Avís Legal. Cookies.