La seva diferència amb altres classes de tomàquets rau en la seva pell, color i llarga durada, a més d’una particularitat especial a la qual deu el seu nom: s’elabora artesanal cosint-lo amb un fil i unint-lo en un enfilall.
Aquest tomàquet és ideal per a consumir-lo cru, tot i que també es pot cuinar. El seu ús més tradicional i estès és el de sucar-lo al pa amb una mica d’oli d’oliva i sal. També sol menjar-se en amanida i resulta molt apropiat per fer salses, ja que és abundant en polpa i aigua. Rostit és un exquisit acompanyament per carns, peixos o verdures.
