El Banyonet arranca com a cooperativa, però al cap de poc passa directament a les meves mans. La iniciativa sorgeix com el projecte de la meva jubilació, encara que és cert que m’avanço una mica.
En el meu cas, la iniciació a l’agricultura ecològica sorgeix de manera natural, ja que no la puc entendre d’altra manera. A poc a poc he anat treballant al voltant de conceptes com el de sobirania alimentària, és a dir, el consum de producte de km0, concebent el sòl com un ésser viu i tractar-lo en conseqüència.
