Mongeta del ganxet

Categoria: Hortalissa

La mongeta del ganxet és un llegum que es troba sota la Denominació d’Origen Protegida Vallès-Maresme i és, per tant, una mongeta que es cultiva dins d’aquesta zona geogràfica de Catalunya. La seva principal característica és la marcada forma de ronyó, més corbada, gairebé amb forma de ganxo o ganxet.

Cada terra i clima, entre altres coses, proporciona característiques especials als conreus. En el cas de la mongeta del ganxet és una terra argilosa i sorrenca i una climatologia temperada mediterrània. es caracteritza per ser un llegum molt cremós, de pell una mica rugosa però molt fina, amb prou feines apreciable després de la cocció. De gust suau i una mica dolç, és ideal per elaborar plats amb verdures, carns o peixos.

Com es cull

Impulsat pels municipis:

Tordera
Palafolls
Malgrat de Mar
Santa Susanna
Blanes

Amb el suport de:

2022

Copyright Espai Agrari Baixa Tordera. Política de protecció de dades. Avís Legal. Cookies.