Rave

Varietats rodona i allargada
Categoria: Hortalissa
Sistema de producció: Sense preferència
Amb dues varietats principals pel que fa a la forma (rodona i allargada), el rave és una planta que creix molt de pressa i sovint se sembra com conreu intercalat, al llarg de quasi tot l’any. El seu sabor varia segons la varietat, sent els més suaus els petits i allargats de color vermell i blanc. A més, hi ha zones on també es consumeixen les fulles de la planta quan estan fresques, preparant-les de manera similar als espinacs. Nutricionalment és un producte ric en fibra, amb un contingut energètic baix a causa de l’alt contingut en aigua; també té propietats medicinals reconegudes. En l’àmbit gastronòmic, els raves generalment es consumeixen en cru, com a aperitiu o formant part d’amanides, entrepans o altres preparacions, encara que també són un condiment valorat en algunes salses i cremes.

Com es cull

Impulsat pels municipis:

Tordera
Palafolls
Malgrat de Mar
Santa Susanna
Blanes

Amb el suport de:

2022

Copyright Espai Agrari Baixa Tordera. Política de protecció de dades. Avís Legal. Cookies.