Fem coure per separat l’arròs basmati i l’arròs salvatge, en aigua salada abundant, segons la informació del fabricant. El colem i el refresquem sota l’aigua de l’aixeta. Després escaldem els pèsols en aigua salada, uns 30 segons, i els posem en aigua gelada.
A continuació, pelem i eliminem les llavors dels tomàquets i els tallem a daus. Pelem també la ceba i la piquem; netegem el porro i el piquem. Rentem els raves i els tallem molt fins, amb una mandolina.
Per últim, barregem els arrossos amb els pèsols, la ceba, el porro i el tomàquet triturat. El salpebrem i ho amanim tot amb el suc de llimona i l’oli d’oliva. Acabem afegint les raves i unes fulletes de menta fresca.
