Amanida de figues amb formatge de cabra i pernil

Per començar, escalfem 2 c/s d’oli en una paella. Afegim les figues tallades per la meitat, el vinagre, la mel, sal i pebre. Després remenem suaument durant 2 minuts i reservem.

Tot seguit muntem l’amanida amb les fulles d’espinacs tendres, les figues, el formatge esmicolat i el pernil tallat fi. Finalment, afegim l’alfàbrega picada, les ametlles o avellanes trinxades, oli, sal i pebre al gust.