Coca d’albergínia

Proposa: Pep Soliu, Restaurant la Baula
Ingredient principal: Albergínia
Temporada: maig-desembre
Tipus de dieta: Vegetariana, Sense Gluten

Ingredients:

4 albergínies
4 tomàquets madurs
200 g de formatge ratllat
1 all
Julivert, sal, oli i pebre

Preparació:

Talleu les albergínies en talls d’un centímetre de gruix.
Barregeu els tomàquets trossejats amb l’all i el julivert trinxats, oli, sal i pebre.
En una plata poseu a coure les albergínies al forn, amb una cullerada del tomàquet preparat al damunt de cada tall.
Una mica abans d’acabar la cocció hi afegiu el formatge ratllat i ho gratineu.

Impulsat pels municipis:

Tordera
Palafolls
Malgrat de Mar
Santa Susanna
Blanes

Amb el suport de:

2022

Copyright Espai Agrari Baixa Tordera. Política de protecció de dades. Avís Legal. Cookies.